Cenital
Senda Dorada, 340 gr
Senda Dorada, 340 gr
Precio habitual
$ 280.00 MXN
Precio habitual
Precio de oferta
$ 280.00 MXN
| Nombre | Senda Dorada |
| Agricultor | Efraín Cruz |
| Región | Sierra Sur (Pluma Hidalgo) |
| Ubicación de la Finca | Finca La Cima, Pluma Hidalgo, Oaxaca. |
| Historia | La familia Cruz ha cultivado café de la variedad Pluma (local) por tres generaciones. Don Efraín está reviviendo las técnicas ancestrales de secado natural en cereza que se usan en la región para crear perfiles frutales. Su dedicación a los procesos naturales genera las notas intensas a frutos rojos y vino tinto por las que su lote es tan codiciado. |
| Altitud | 1,450 - 1,600 msnm. |
| Variedad | Pluma (variedad local descendiente de Typica). |
| Proceso | Natural (Secado en Cereza): La fruta se seca completamente alrededor del grano. Esto absorbe azúcares y notas frutales intensas. |
| Perfil de Tostado | Claro (Light): El tueste más ligero para preservar los sabores frutales y la acidez intensa generada por el proceso natural. |
| Notas y Aromas | Notas de cata: Frutos Rojos Maduros (Fresa, Cereza), Vino tinto, Jazmín. Aroma: Intenso a flores. Acidez: Alta, vínica y jugosa. Cuerpo: Ligero. |
Cantidad
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