Cenital
Cumbre de Fuego, 340 gr
Cumbre de Fuego, 340 gr
Precio habitual
$ 280.00 MXN
Precio habitual
Precio de oferta
$ 280.00 MXN
| Nombre | Cumbre de Fuego |
| Agricultor | Doña Sofía Tellez |
| Región | Sierra Negra de Puebla (Tlatlauquitepec) |
| Ubicación de la Finca | Finca Montaña Verde, Tlatlauquitepec, Puebla. |
| Historia | La Finca Montaña Verde se asienta en las faldas de la Sierra Negra, donde los suelos volcánicos son extremadamente ricos. Doña Sofía emplea una técnica de doble fermentación para asegurar una taza limpia y potente. Este proceso, combinado con el tueste medio-oscuro, es lo que le da al café su cuerpo denso y sus profundas notas a chocolate amargo y especias. |
| Altitud | 1,300 - 1,480 msnm. |
| Variedad | Sarchimor y Mundo Novo. |
| Proceso | Doble Fermentación Lavada: El grano se fermenta por un periodo más largo, luego se lava y se seca. Esto crea una taza muy limpia y compleja. |
| Perfil de Tostado | Medio-Oscuro (Full City+): Tueste que desarrolla cuerpo y notas tostadas, ideal para espresso o prensa francesa. |
| Notas y Aromas | Notas de cata: Chocolate Amargo, Especias dulces (Canela), Nuez. Aroma: Tostado y Miel de Maple. Acidez: Baja y suave. Cuerpo: Denso y pesado. |
Cantidad
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